Sumatera Barat jadi daerah yang tepat buat dikunjungi. Tak cuma nasi padang, ada banyak sekali makanan khas Sumatera Barat yang menggoyang lidah. Berikut ini saran makanan khas Sumatera Barat yang bisa Sobat Pesona coba ketika berkunjung ke sana!
1 | Rendang
Mari buka daftar makanan khas Sumatera Barat dengan menu yang legendaris satu ini. Ya, rendang. Menu yang diciptakan dari olahan daging sapi dan aneka rempah ini pernah menduduki peringkat pertama dalam daftar 50 hidangan paling lezat di dunia versi CNN International, lho. Sobat Pesona semestinya tahu nih, rupanya aneka bumbu dan rempah yang digunakan untuk mengolah rendang yakni bumbu yang mengandung antiseptik.
Padahal ketika ini rendang sungguh-sungguh mudah dijumpai di pelbagai daerah, penghasil rendang yang sungguh-sungguh legendaris dan terkenal kualitasnya konsisten ada di Minangkabau, yakni daerah Payakumbuh.
2 | Sate Padang
Masakan olahan daging di Sumatera Barat lainnya yakni sate padang. Beberapa orang pasti kesusahan membedakan sate padang karena bentuknya berbeda-beda. Tak perlu linglung Sobat Pesona, karena sate padang memang hadir dalam tiga variasi, yakni sate padang, sate padang panjang, dan sate pariaman. Kecuali berbeda daerah asalnya, ketiga sate tersebut juga hadir dalam sajian bumbu kacang yang berbeda. Sate padang menerapkan bumbu kacang yang kental dan bentuknya menyerupai bubur. Sate pariaman memiliki kuah yang berwarna merah. Padahal, sate padang panjang lazimnya dikenalkan dengan bumbu sate yang berwarna kuning.
3 | Dendeng Balado
khas Sumatera Barat sepertinya memang didominasi oleh olahan daging sapi. Kecuali rendang dan sate padang, Sobat Pesona juga semestinya menyantap dendeng balado. yang terbuat dari daging sapi ini diciptakan dalam wujud irisan tipis, lalu digoreng, dan dilumuri dengan bumbu balado yang kaya akan rempah dan cita rasa kuat. Sobat Pesona akan mudah menjumpai kafe atau daerah makan yang menjual dendeng balado dengan rasa otentik di Kota Padang, Sumatera Barat.
4 | Lontong Sayur
khas Padang yang tidak keok populer dari rendang yakni lontong sayur. yang lazimnya braxtonatlakenorman.com diciptakan menu sarapan oleh orang Minang ini punya cita rasa yang khas dan juga kaya akan rempah. Kuah santan yang kental serta bumbunya yang gurih mampu mempesona lidah para pecinta kuliner seantero negeri. Kecuali di daerah Padang, Sobat Pesona bisa mencoba lontong sayur khas Minang ini di daerah Pariaman, yang letaknya tidak seperti itu jauh dari Kota Padang.
5 | Ayam Pop
Sobat Pesona kurang suka dengan daging sapi? Tak perlu cemas, karena masakah khas Sumatera Barat ada juga yang berbahan utama daging ayam. Keunikan dari olahan ini yakni daging ayam akan konsisten berwarna putih pucat sedangkan telah digoreng. Bagaimana bisa? Warna ayam tidak menjadi cokelat seperti ayam goreng pada lazimnya karena sebelum digoreng, ayam tersebut telah diolah dan diberi bumbu. Ayam itu direbus dengan air kelapa serta diberi bumbu bawang putih. Amat unik bukan? Kalau berharap merasakan ayam pop yang absah dan otentik, Sobat Pesona bisa datang lantas ke daerah Bukittinggi, Sumatera Barat.
6 | Ikan Asam Padeh
Bertamasya kuliner #DiIndonesiaAja, terutamanya di Sumatera Barat sepertinya belum komplit jikalau tidak mencoba ikan asam padeh. Menu yang satu ini lazim juga dikenal dengan nama ikan asam pedas dalam Bahasa Indonesia. Masakan dengan rasa asam dan pedas ini siap memberikan sensasi segar pada lidah dan perut Sobat Pesona. Tak terbatas pada satu variasi ikan saja, menu ikan asam padeh bisa menerapkan pelbagai variasi ikan, mulai dari ikan tongkol, kakap, cumi, gurame, hingga ikan begah. Tak tabah berharap mencicipinya? Sobat Pesona bisa lantas meluncur ke daerah Solok, Padang Panjang, atau Pariaman untuk merasakan kelezatan ikan asam padeh yang otentik.
7 | Itiak Lado Mudo
Sudah pernah mencoba makanan khas Sumatera Barat bernama itiak lado mudo? Masakan dari olahan daging bebek ini yakni salah satu kuliner khas dari daerah Agam, Sumatera Barat. Hadir dalam rasa pedas dan gurih, itiak lado mudo disebut-ucap sebagai menu unggulan wisatawan lokal hingga mancanegara, lho. Nah, jikalau Sobat Pesona ke Ngarai Sianok, semestinya sekali menyantap kuliner satu ini, ya. Di sana ada sebuah rumah makan yang menyampaikan itiak lado mudo sebagai menu utamanya dan senantiasa ramai pengunjung. Sambil menyantap itiak lado mudo yang lezat, Sobat Pesona juga bisa memandang panorama Ngarai Sianok yang memesona.
Baca Juga : Menyantap Keunikan Makanan Khas Mentawai: Rasa Autentik dari Kepulauan yang Eksotis
8 | Lamang
Inilah kudapan klasik khas Sumatera Barat yang masih eksis hingga ketika ini. Lamang yakni olahan ketan yang dicampur dengan santan. Ketan tersebut akan dibungkus dengan daun pisang lalu dimasukkan ke dalam bambu untuk selanjutnya dibakar. Kalau Sobat Pesona berharap mencicipi lamang dari tanah kelahirannya, datanglah ke daerah Tanah Datar, Sumatera Barat. Cuaca yang dingin di Tanah Datar, akan terasa lebih hangat ketika Sobat Pesona menyantap lamang yang masih hangat.
9 | Sala Lauak
Indonesia punya banyak sajian kuliner, mulai dari makanan berat hingga makanan ringan yang enak. Salah satu camilan yang sungguh-sungguh menarik hati untuk dicoba yakni sala lauak. Masakan yang satu ini yakni gorengan khas Pariaman. Sebab berbentuk bulat, banyak juga yang menyebut kudapan ini mirip dengan combro dari Jawa Barat. Bedanya, sala lauak tidak menerapkan oncom, tetapi teri atau udang halus. Gorengan ini memiliki tekstur renyah di bagian luar, tetapi lembut di bagian dalamnya.
10 | Bika Talago
Kalau Sobat Pesona sedang mengeksplorasi Bukittinggi dan mulai merasakan hawa dinginnya, saatnya menghangatkan tubuh dengan menyantap salah satu kuliner khasnya, yakni bika talago. ini akan dikenalkan hangat-hangat, karena lazimnya baru akan dimasak ke dalam tungku pembakaran ketika ada yang membeli. Bika talago memiliki rasa yang gurih dan manis berkat perpaduan antara tepung beras, kelapa parut, serta gula merah dan gula putih.